Le jambon sera placé sans le sabot. Au moment de l’achat, il suffit de demander au boucher de couper l’os comme indiqué sur la photo. Vous pouvez également réaliser cette opération simple à l’aide d’une scie à bois ou à métaux.
Positionnez le jambon en position verticale. Serrez les vis pour qu’il soit bien stable !
La partie extérieure (le lard et la peau) doit être éliminée au fur à mesure. Coupez juste le nécessaire pour la consommation du moment afin de garantir la bonne conservation de la viande.
Coupez le jambon horizontalement. Vous pourrez réaliser des tranches régulières sans risque puisque l’os protège de tout mouvement incontrôlé du couteau. La base de hampot servira de plateau pour récupérer les tranches au fur et à mesure.
Avec hampot, le jambon sèche moins que sur un support traditionnel car la partie “ouverte” est réduite au minimum. Vous pouvez garder votre jambon plus longtemps, en prenant soin de toujours le couvrir avec un linge entre deux utilisations.
Le jambon sera placé sans le sabot. Au moment de l’achat, il suffit de demander au boucher de couper l’os comme indiqué sur la photo. Vous pouvez également réaliser cette opération simple à l’aide d’une scie à bois ou à métaux.
Positionnez le jambon en position verticale. Serrez les vis pour qu’il soit bien stable !
La partie extérieure (le lard et la peau) doit être éliminée au fur à mesure. Coupez juste le nécessaire pour la consommation du moment afin de garantir la bonne conservation de la viande.
Coupez le jambon horizontalement. Vous pourrez réaliser des tranches régulières sans risque puisque l’os protège de tout mouvement incontrôlé du couteau. La base de hampot servira de plateau pour récupérer les tranches au fur et à mesure.
Avec hampot, le jambon sèche moins que sur un support traditionnel car la partie “ouverte” est réduite au minimum. Vous pouvez garder votre jambon plus longtemps, en prenant soin de toujours le couvrir avec un linge entre deux utilisations.